啤酒知識(shí) 
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2022-06
精釀啤酒代工廠講解啤酒的釀造方法，一般人我不告訴他！
到了夏天，尤其是周末，聚會(huì)的好友或者好閨蜜會(huì)拉幫結(jié)伙尋味夏日，擼串、麻辣小龍蝦是夏天的代名詞，這個(gè)時(shí)候怎么少得了美酒作伴呢？白酒太辣，紅酒不夠接地氣，于是，冰鎮(zhèn)啤酒成了夏天的寵兒。啤酒的釀造原料相信很多人都知道都是以大麥和其他谷物作為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等工藝釀制而成的一種飽含二氧化碳、具有酒香和爽口的苦味、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。今天和大家分享啤酒釀造方法，一般人我不告訴他！...
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06
2022-06
新手必看：關(guān)于精釀啤酒的5條基礎(chǔ)知識(shí)
我們常說(shuō)的艾爾與拉格，其實(shí)是根據(jù)不同的酵母來(lái)進(jìn)行區(qū)分的。酵母可以說(shuō)是定義了啤酒的性別，即便是用同樣的麥芽、酒花，當(dāng)用不同的酵母時(shí)，所釀造出來(lái)的酒的味道也會(huì)有不同。精釀啤酒一般是指艾爾工藝發(fā)酵而來(lái)的啤酒。...
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06
2022-06
世界上有幾種啤酒？
啤酒最基本的分類是按照釀造工藝來(lái)區(qū)分的，啤酒的釀造工藝有上發(fā)酵(Top Fermenting)和下發(fā)酵(Bottom Fermenting)2 種。所以，啤酒基本上可以分為上發(fā)酵啤酒(即艾爾啤酒 Ale)、下發(fā)酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid Beer，結(jié)合了 2 種釀造工藝)這 3 種類型，前 2 種占了啤酒的大多數(shù)。...
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2022-05
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別，精釀啤酒工業(yè)啤酒兩種麥芽以上釀造原料一種麥芽，添加輔料（大米、玉米、淀粉、糖漿）原漿發(fā)酵，未經(jīng)稀釋工藝24°高濃度發(fā)酵，加水稀釋醇厚，突出麥芽及酒花香氣口感寡淡，無(wú)啤酒味大多采用上發(fā)酵（艾爾工藝）發(fā)酵方式下發(fā)酵（拉格工藝）泡沫潔白細(xì)膩，泡持性長(zhǎng)泡沫泡沫粗糙，泡持性短20天以上發(fā)酵時(shí)間7-10天渾濁濃郁外觀顏...
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22
2022-05
精釀啤酒的特點(diǎn)
精釀啤酒的特點(diǎn)：用料講究：原料精挑細(xì)選，不添加任何添加劑，真正的原汁原味。 外觀好看：酒體有黃、棕、黑、紅等各種顏色，泡沫潔白細(xì)膩，具有觀賞性。營(yíng)養(yǎng)豐富：富含蛋白質(zhì)、維生素和各種金屬及非金屬離子，有“液體面包”之稱。...
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22
2022-05
什么是精釀啤酒？
什么是精釀啤酒？由小型啤酒生產(chǎn)線生產(chǎn)，且在釀造過(guò)程中，不添加與調(diào)整啤酒風(fēng)味無(wú)關(guān)的物質(zhì)，風(fēng)味特點(diǎn)突出的啤酒。采用質(zhì)量上乘的原料，以精心研究的工藝，通過(guò)現(xiàn)代化的設(shè)備釀制的質(zhì)量穩(wěn)定、層次豐富、香氣濃郁、口味表現(xiàn)力獨(dú)特、個(gè)性化的高端啤酒。...
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22
2022-05
喝酒上臉的人其實(shí)更能喝？真相是……
有人千杯不醉，有人一杯就倒，同樣是喝酒，每個(gè)人的狀態(tài)都不一樣。每逢聚會(huì)喝酒，總聽(tīng)到有人勸酒，一旦你上臉后說(shuō)不能喝了，還有朋友起哄說(shuō)“上臉是酒量好的標(biāo)志啊，必須得再來(lái)兩杯。”喝酒易上臉是酒量好？這可太冤枉了！“喝酒臉紅越早，越能喝”，“臉紅走腎，臉白走肝”，“酒量都是練出來(lái)的，越喝越能喝”…酒桌上總是...
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17
2022-05
為什么年輕人越來(lái)越喜歡精釀啤酒，精釀啤酒的優(yōu)勢(shì)在哪？
在近幾年，【精釀啤酒】這個(gè)詞匯頻繁的出現(xiàn)在我們的生活中，這個(gè)由英語(yǔ)Craft Beer翻譯而來(lái)的詞匯在幾年的時(shí)間里就一蹴而紅成為啤酒界中一匹當(dāng)之無(wú)愧的黑馬。關(guān)于精釀啤酒，我們大多數(shù)人的認(rèn)知還停留在用于區(qū)分大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒，例如：青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等。然而，一小杯精釀啤酒就幾十...
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2022-05
一杯白酒等于幾瓶啤酒？怎么喝才不吃虧？
一杯白酒等于幾瓶啤酒？怎么喝才不吃虧？朋友們歡聚一堂，常常是把酒言歡，酒精就像是友情的催化劑，拉近了彼此的距離。相信很多人在酒桌上都聽(tīng)到過(guò)類似的對(duì)話："老王，你喝42度的白酒，我喝10度的啤酒，我們1比4！""1比4？至少得翻倍才行。""怎么，我這啤酒瓶上可是寫著10度，...
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12
2022-05
燕麥在啤酒釀造中的應(yīng)用
燕麥中含有多種物質(zhì)，其中膳食纖維-葡聚糖的含量相當(dāng)高。品牌啤酒代理商以燕麥為原料釀造燕麥啤酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。燕麥沒(méi)有外殼，容易粉碎，浸出率高。作為燕麥啤酒釀造的原料，主要有以下幾種添加方式：一是將燕麥發(fā)芽后制成溶解良好的燕麥麥芽，然后與大麥芽混合粉碎用于啤酒釀造，可提供較高的浸出率，使啤酒具有特...
