正所謂“周一/二/三/四/五/六/日不喝酒，人生路白走…”今天我們不聊燒烤攤上喝的水啤，在家整點(diǎn)精致的：我們喝點(diǎn)精釀吧！

關(guān)于精釀，你有以下知識(shí)點(diǎn)需要解鎖（敲黑板?。?/span>

什么是精釀啤酒？

精釀啤酒由Craft Beer翻譯而來(lái)，英文代表了精釀起源時(shí)的一大特點(diǎn)：手工制造，引申為家釀、自釀，也就暗中標(biāo)好了其獨(dú)立與小眾的個(gè)性標(biāo)簽。

精釀區(qū)別于工業(yè)水啤最大的一點(diǎn)就在于，在釀造的原料中，麥類是唯一的糧食之選。

我們平日里接觸的水啤“喝著像水，特別解渴”，原因在于釀造過(guò)程中用玉米、大米代替了麥芽，所以酒精度偏低，沒(méi)有復(fù)雜的風(fēng)味，只有適合噸噸噸噸的清爽。

精釀啤酒的釀造工藝是什么？

釀酒，無(wú)非是一門對(duì)原料、酵母、溫度與時(shí)間進(jìn)行排兵布陣的學(xué)問(wèn)。

頂部發(fā)酵工藝（Top Fermenting）是精釀啤酒常用的釀造工藝：即高溫（10-20℃）、短時(shí)、酵母浮于麥芽汁頂部發(fā)酵釀造，讓啤酒的風(fēng)味更為復(fù)雜、酒體更加飽滿、啤酒花的香氣也更為突出。

大家平時(shí)聽(tīng)得比較多的艾爾和拉格，其實(shí)分別代表著頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩種工藝，頂部發(fā)酵工藝更為傳統(tǒng)，艾爾幾千年前已經(jīng)在歐洲存在。

話說(shuō)回來(lái)，知識(shí)點(diǎn)記在小本本上，真正挑酒的時(shí)候還是靠多喝！接下來(lái)就來(lái)看看小編給大家整理好的推薦款吧！

Hoegaarden 福佳白

提到精釀入門必繞不開(kāi)的福佳白啤，是啤酒大國(guó)比利時(shí)最經(jīng)典的小麥?。涸卺勗斓男←溨谢烊敫沙绕?，入口的酸甜果香連不喝啤酒的人也被誘惑。

福佳白在保持清爽的同時(shí)又有特別的余韻，回甘中帶有一絲辛辣，絕非普通工業(yè)啤酒能比擬。

羅森橋精釀白啤

經(jīng)典的大麥和小麥搭檔組合，在釀造過(guò)程中不經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，保留了原始的酵母成分，富含礦物質(zhì)元素，淡淡的果香和濃郁的麥香交融別有風(fēng)味。

渾厚的酒液中帶著一絲清甜的回甘，泡沫豐富掛杯持久，入口柔和沒(méi)有苦澀口感，適合新手小白。

羅斯福10號(hào)

羅斯福啤酒有著“修道院啤酒天花板”之稱，其中羅斯福10號(hào)更被無(wú)數(shù)狂熱愛(ài)好者盛贊為全世界最好喝的啤酒之一。

撬開(kāi)瓶蓋，光是先行的味覺(jué)體驗(yàn)已經(jīng)豐富無(wú)比。

白鯨1987原漿13°P高度白啤酒

德式工藝，參照《1516純凈法》超長(zhǎng)發(fā)酵周期精工慢釀，甄選優(yōu)質(zhì)原料，入口微苦，濃郁麥香侵襲味蕾，后調(diào)是清新果香，經(jīng)典白啤味道。

微微苦的酒花香氣刺激著味蕾，帶來(lái)非同一般的刺激口感，適合已經(jīng)熟悉精釀口感的老司機(jī)。

從入門到入坑，從清新到重口，品精釀也和品咖啡一樣，聞香、觀酒體、嘗味道，是一個(gè)越深入越讓人有探索欲望的過(guò)程。

炎炎夏日，不妨選一款最對(duì)你氣場(chǎng)的酒，從舌尖開(kāi)始，取悅自己吧~